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Lievito secco Mangrove Jack's Voss Kveik M12 - g 10

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solo 3 disponibili in magazzino

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M12 Kveik Yeast è un lievito ad alta fermentazione della Mangrove Jack's. Questo ceppo della famiglia di lieviti Kveik è così chiamato perché proviene da Voss in Norvegia, dove la cultura è stata attentamente mantenuta da Sigmund Gjernes dagli anni '80. Il Voss Kveik M12 offre una fermentazione rapida a temperature molto elevate (tra i 20°C e i 40°C) mantenendo un carattere neutro con delicate note di agrumi.

Codice: MAT0827

Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco ed asciutto.
Stile Alta
Temperatura C° 20-40°C
Flocculazione Alta
Attenuazione app. % 77 - 82 %
Quantità consigliata 1 bustina per 23 litri
Stili di birra Norwegian Farmhouse Ales, Pale Ale, IPA
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