Lievito secco Mangrove Jack's Empire Ale M15 - g 10
Lievito secco Empire Ale M15 da 10 g.
Lievito ad alta fermentazione per la produzione di birre Ale molto corpose. Produce aromi di frutti di bosco.
Caratteristiche olfattive: fermentando alla temperatura corretta, questo lievito si dimostra estremamente caratteristico con reminiscenze di frutti scuri.
Caratteristiche gustative: lievito scelto appositamente per agevolare la sensazione al palato nella birra finita. Il corpo è tendente a caratteri di frutti di bosco. Prestare attenzione in fase di progettazione per bilanciare l'apporto di amaro del luppolo con la dolcezza della birra finita.
Birre alcoliche: Tenderanno dal leggermente troppo dolce al pesante a causa delle moderate capacità di attenuazione di questo lievito. Una più bassa temperatura di mash può aiutare la fermentibilità ed abbassare la densità finale.
Codice: MAT0271
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco ed asciutto. |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-22°C |
| Tolleranza all'alcol % | 8 |
| Flocculazione | Medio-alta |
| Attenuazione app. % | 70 - 75 % |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - sopra OG di 1.050 consigliate 2 bustine |
| Stili di birra | Scottish Heavy le, American Amber Ale, Sweet Stout, Mild, Brown Ale |