Lievito secco Fermentis SafLager™ S-189 - g 11,5
Confezione di Lievito secco SafLager™ S-189 da 11,5 g.
Originario dalla birreria Hurlimann in Svizzera ma registrato anche alla Weihenstephan con il codice 195, questo ceppo molto popolare viene utilizzato da un grande numero di birrerie.
Selezionato per il suo aroma quasi neutro, è consigliato per una grande varietà di lager e pilsen. Densità finale media.
Codice: MAT0266
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Bassa |
| Temperatura C° | 12-15 |
| Tolleranza all'alcol % | 10,5 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 82 |
| Esteri totali (ppm) | 30 |
| Alcoli Totali (ppm) | 170 |
| Zuccheri totali residui | 4 g/l |
| Maltotriosio residuo | 4 g/l |
| Quantità consigliata | 80-120 g/hl per fermentazioni a 12-15°C / 2 bustine per 23 litri |
| Profilo aromatico | Leggermente floreale |
| Stili di birra | Bock, Dark Munich, Doppelbock |