Lievito secco Fermentis SafBrew™ BR-8 - g 11,5
SafBrew™ BR-8 è il primo lievito Brettanomyces bruxellensis disponibile per i produttori di birra in un formato microgranulare secco.
Offre tutti i benefici aromatici del lievito Brett "selvaggio", ma con maggiore controllo e affidabilità, eliminando il rischio di carbonatazione eccessiva e gushing dopo l'imbottigliamento.
Selezionato specificamente per la fermentazione secondaria in bottiglia o botti, SafBrew™ BR-8 produce composti fenolici che creano un tocco finale distintivo che si evolve nel tempo con l'invecchiamento della birra, con note più funky (cortile, cavallo, cuoio...) piacevolmente bilanciate da rinfrescanti, note fruttate.
Codice: MAT0958
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
|---|---|
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 5 |
| Temperatura C° | 15-25 |
| Tolleranza all'alcol % | 8,5 |
| Flocculazione | N/A |
| Attenuazione app. % | N/A |
| Quantità consigliata | 5 - 10 g/hl (Consigliati 10 g/hl) |