Lievito secco Fermentis SafAle™ K-97 - g 11,5
Confezione di Lievito secco SafAle™ K-97 da 11,5 g.
Un lievito Ale tedesco selezionato per la sua capacità di formare una schiuma densa durante la fermentazione. E’ adatto per le birre ad alta fermentazione e può essere usato per le birre di frumento belghe. Il suo profilo pulito esalta i sentori del malto e dei luppoli utilizzati. Densità finale media.
Codice: MAT0267
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 15-20 |
| Tolleranza all'alcol % | 10,4 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 82 |
| Esteri totali (ppm) | 23 |
| Alcoli Totali (ppm) | 248 |
| Zuccheri totali residui | 10 g/l |
| Maltotriosio residuo | 2 g/l |
| Quantità consigliata | 50-80 g/hl - 1 bustina per 23 litri |
| Profilo aromatico | Neutro |
| Stili di birra | Ale |