Lievito secco Fermentis SafAle™ T-58 - g 11,5
Lievito secco SafAle™ T-58 da 11,5 g.
Un lievito speciale selezionato per gli aromi pepati e speziati che produce.
Densità finale alta. Rifermentazione in bottiglia: forma un sedimento solido nelle bottiglie alla fine della fermentazione secondaria, senza formare grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata (quantità consigliata: 2,5-5 g/hl).
Codice: MAT0264
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 18-24 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,5 |
| Flocculazione | Polverosa |
| Attenuazione app. % | 70 |
| Esteri totali (ppm) | 37 |
| Alcoli Totali (ppm) | 228 |
| Zuccheri totali residui | 22 g/l |
| Maltotriosio residuo | 11 g/l |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl in fermentazione primaria - 2.5-5 g/hl in rifermentazione |
| Profilo aromatico | Speziato/Fruttato |
| Stili di birra | Imperial Stout, Barley Wine, rifermentazione in bottiglia e fusto |