Lievito secco Fermentis SafAle™ S-33 - g 11,5
Lievito secco SafAle™ S-33 da 11,5 g.
Un lievito Ale molto diffuso con un profilo fruttato/floreale, si conserva molto bene ed è molto vigoroso.
Questo lievito produce un profilo aromatico superbo e può essere utilizzato per produrre una grande varietà di birre ad alta fermentazione (Biere Blanche, Trappiste, Ale, ecc.). Densità finale alta.
Rifermentazione in bottiglia: forma un sedimento solido nelle bottiglie alla fine della fermentazione secondaria, senza formare grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata (quantità consigliata: 2,5-5 g/hl).
Codice: MAT0262
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 15-24 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,5 |
| Flocculazione | Polverosa |
| Attenuazione app. % | 70 |
| Esteri totali (ppm) | 27 |
| Alcoli Totali (ppm) | 209 |
| Zuccheri totali residui | 25 g/l |
| Maltotriosio residuo | 12 g/l |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl in fermentazione primaria - 2,5-5 g/hl in rifermentazione |
| Profilo aromatico | Fruttato/Floreale |
| Stili di birra | Scottish Ale Export & Strong, Foreign Stout, Barley Wine, Strong Bitter, Blanche, Trappist Ale |