Vai ai contenuti

Paese

BIRRE IN CUCINA - RICETTARIO PRATICO DI GASTRONOMIA BRASSICOLA

Prezzo di listino

Prezzo unitario per 

solo 3 disponibili in magazzino

CONDIVIDI

"Che senso ha utilizzare una birra in cucina? È la prima cosa che mi sono chiesto quando Paolo Erne, storico homebrewer e consulente birraio, ha iniziato a raccontarmi di questo progetto nato con Daniela Riccardi, appassionata di birre e di gastronomia. Non c'è bevanda, alcolica o non alcolica, così completa per entrare tra gli ingredienti di un piatto come una birra: questa fu la risposta di Daniela e Paolo. Leggendo le ricette questa frase si completa con la pratica e assume un senso compiuto: dolce, amaro, acido, umami sono elementi chiave su cui lavorare nella scrittura di una ricetta, sono anche i sapori rintracciabili nella mia amata bevanda e dunque è facile trovare delle birre che abbiano le caratteristiche richieste per seguire le preparazioni proposte da Daniela, basta ricercare i sapori o gli aromi, senza inseguire etichette introvabili". (Andrea Camaschella)

Codice: EDI0104

Peso in Grammi

482

Autore

Paolo Erne e Daniela Riccardi

Anno

2019

Edizione

Pagine

144

Lingua

Italiano

Chiudi (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

CONTROLLO ETA'

Per poter accedere al nostro sito devi essere maggiorenne.

Cerca

Aggiunto al carrello