Bacche di ginepro - 100 Gr
Molti associano le bacche di ginepro al gin, di cui rappresentano il principale aroma, ma questa spezia è usata da secoli anche nelle Porter, Stout e Doppelbock. Il loro sapore acre e aromatico si combina in maniera eccellente con la birra di segale e si fonde bene con le note agrumate di zenzero e scorza d'arancia, così come liquirizia e coriandolo. Frantumare le bacche con mortaio e pestello prima dell'uso.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Grand Cru, Tripple e Birre di Natale. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra.
Codice: MAT0167
| Ingredienti | Bacche di ginepro; può contenere AVENA, FARRO, FRUMENTO, ORZO, SEGALE. |
|---|---|
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 100 |
| Origine | Variabile (Italia, Bosnia Erzegovina, Macedonia, Serbia) |
| Info | 30 g per 23 litri. Ultimi 15 minuti di bollitura |