Malto Durst Weizen - 1 kg
Confezione di Malto Durst Weizen da 1 kg.
Malto di frumento. É l'ingrediente, in proporzioni fino al 50-60%, per produrre le Weissbier dal tipico sapore acidulo, in piccole proporzioni rende la schiuma più compatta.
Impiego massimo per ricetta: 70 %.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
Codice: MAT0207
| Ingredienti | Malto di FRUMENTO; puo’ contenere tracce di FARRO, AVENA, ORZO, SEGALE |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 70% |
| Peso in Kg | 1,0 |
| Colore EBC | 3/4 |