Malto Dingemans Rye (Segale) - 1 kg
Confezione di Dingemans Rye Malt da 1 kg.
Malto di segale utilizzare per dare il tipico aroma di segale.
Utilizzo massimo per ricetta: 50%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
| Ingredienti | Malto di SEGALE; puo’ contenere tracce di AVENA, FRUMENTO, ORZO |
| Impiego massimo: | 50% |
| Peso in Kg | 1 |
| Colore EBC | 6/10 |