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Lievito secco Fermentis SafLager™ S-189 - g 11,5

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Confezione di Lievito secco SafLager™ S-189 da 11,5 g.
Originario dalla birreria Hurlimann in Svizzera ma registrato anche alla Weihenstephan con il codice 195, questo ceppo molto popolare viene utilizzato da un grande numero di birrerie.
Selezionato per il suo aroma quasi neutro, è consigliato per una grande varietà di lager e pilsen. Densità finale media.

Codice: MAT0266

Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Grammi 11,5
Stile Bassa
Temperatura C° 12-15
Tolleranza all'alcol % 10,5
Flocculazione Alta
Attenuazione app. % 82
Esteri totali (ppm) 30
Alcoli Totali (ppm) 170
Zuccheri totali residui 4 g/l
Maltotriosio residuo 4 g/l
Quantità consigliata 80-120 g/hl per fermentazioni a 12-15°C / 2 bustine per 23 litri
Profilo aromatico Leggermente floreale
Stili di birra Bock, Dark Munich, Doppelbock
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