Lievito secco Fermentis SafAle™ S-04 - g 11,5
Confezione di Lievito secco SafAle™ S-04 da 11,5 g.
Un lievito “ale” inglese selezionato per la sua capacità di fermentare velocemente e formare un sedimento molto compatto alla fine della fermentazione, aiutando a migliorare la limpidezza della birra.
Questo lievito è consigliato per la produzione di una grande varietà di birre “ale” ed è ben adattato a lavorare in fermentatori cilindro-conici e con la rifermentazione in fusto.
Densità finale media.
Codice: MAT0259
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 11,5 |
| Stile | Alta |
| Temperatura C° | 15-24 |
| Tolleranza all'alcol % | 9,8 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 75 |
| Esteri totali (ppm) | 37 |
| Alcoli Totali (ppm) | 363 |
| Zuccheri totali residui | 18 g/l |
| Maltotriosio residuo | 10 g/l |
| Quantità consigliata | 1 bustina per 23 l - 50-80 g/hl |
| Profilo aromatico | Fruttato |
| Stili di birra | Ordinary Bitter, English Pale Ale, India Pale Ale, Scottish Ale, Light Porter, Classic Stout |