LE TUE BIRRE FATTE IN CASA - RICETTE PER TUTTI GLI STILI
"Le tue birre fatte in casa, ricette per tutti gli stili". Gli autori per questo libro hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudate, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.
Codice: EDI0074
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Peso in Grammi |
770 |
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Autore |
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi |
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Anno |
2015 |
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Edizione |
1° |
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Pagine |
352 |
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Lingua |
Italiano |