Scaglie di Quercia Toffee "Oak Chips" - 250 Gr
Oak Chips - Scaglie di quercia TOFFEE 250 gr
Composizione: rovere francese da medio a pesante
Caratteristiche organolettiche: caffè macchiato, pane tostato, mandorle tostate, nocciole, vaniglia e albicocca.
Caratteristiche al palato: molto morbido, dolce e complesso.
Le scaglie di quercia sono indicate nelle English e Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA e in alcune bitter; si utilizzano anche in alcune Ale scure in stile Belga.
Si aggiungono alla birra o al vino in maturazione, è consigliabile una sterilizzazione a vapore per circa 15 minuti prima dell’utilizzo per evitare contaminazioni, è preferibile l’utilizzo di un filtro per luppoli per rimuovere facilmente il prodotto dal mosto. In alternativa, preparate un infuso in facendo bollire le scaglie di quercia in poca acqua per 10-15 minuti e poi aggiungere il decotto filtrato al mosto a seconda dell’intensità desiderata.
Dosaggio: dai 5 ai 30 gr. per 10 litri di mosto.
Composizione: rovere francese da medio a pesante
Caratteristiche organolettiche: caffè macchiato, pane tostato, mandorle tostate, nocciole, vaniglia e albicocca.
Caratteristiche al palato: molto morbido, dolce e complesso.
Le scaglie di quercia sono indicate nelle English e Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA e in alcune bitter; si utilizzano anche in alcune Ale scure in stile Belga.
Si aggiungono alla birra o al vino in maturazione, è consigliabile una sterilizzazione a vapore per circa 15 minuti prima dell’utilizzo per evitare contaminazioni, è preferibile l’utilizzo di un filtro per luppoli per rimuovere facilmente il prodotto dal mosto. In alternativa, preparate un infuso in facendo bollire le scaglie di quercia in poca acqua per 10-15 minuti e poi aggiungere il decotto filtrato al mosto a seconda dell’intensità desiderata.
Dosaggio: dai 5 ai 30 gr. per 10 litri di mosto.
Codice: MAT0873