Grani del paradiso - 100 Gr
È una pianta tropicale erbacea e perenne della famiglia dello zenzero. Cresce da un rizoma, con fusto a forma di canna, e raggiunge l’altezza di 1-2 metri. Il fiore e il rizoma profumano di zenzero.
Del Pepe Malagueta, anche detto Pepe di Guinea o Grani del Paradiso, si usano i semi che hanno un aroma piccante e intenso. L'aroma è complesso, resinoso all'inizio, poi emerge la piccantezza che ricorda il pepe e successivamente i sentori canforati del cardamomo.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Grand Cru, Tripple e Birre di Natale. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra.
Codice: MAT0180
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Ingredienti |
Pepe di Malagetta in semi |
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Conservazione e utilizzo |
Conservare in luogo fresco e asciutto |
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Peso in Grammi |
100 |
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Utilizzo |
5 g per 23 litri. Ultimi 15 minuti di bollitura. |
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Origine |
Costa d'Avorio |